In questo spumante le sfumature floreali, la fragranza di mandorle e di crosta di pane appena sfornato si legano ai profumi e al gusto di frutti esotici. Le piacevoli note di miele, mela e fiori di acacia si uniscono armoniosamente in questa cuvée dalla spiccata aromaticità.
Si presenta di colore rosso rubino intenso con note floreali tendenti allo speziato, unite a sentori di frutti di bosco e marasca. Il sapore risulta asciutto, armonico e morbido con un'ottima persistenza aromatica. Vinificazione di uve Ruché in purezza.
Nel calice, il Bonarda dell’Oltrepò Pavese Doc frizzante Vigna della Composta si presenta di un rosso rubino intenso tendente al viola con spuma violacea vivace, che si discioglie lentamente pur nella sua evanescenza. All’esame olfattivo risulta intenso e gradevole, schietto, fine. Di complessità sottile, si fa apprezzare per la pienezza delle note di marasca, lampone, fragola e mora.
Lo Spumante Rosè Brut da uva Pinot Nero di Cantine Volpi, è rosa brillante al naso presenta profumi fruttati. All’assaggio è secco, fresco e sapido. Lo Spumante Rosè è perfetto da servire come aperitivo, ma anche in abbinamento ad antipasti freddi, primi piatti a base di pesce e torte salate.
Lo Spumante Brut da uva Cortese di Cantine Volpi, è giallo paglierino al naso presenta profumi fruttati e delicati. All’assaggio è secco, fresco e sapido. Lo Spumante è perfetto da servire come aperitivo, ma anche in abbinamento ad antipasti freddi, primi piatti a base di pesce, torte salate.
La Zerba, Timorasso è giallo paglierino intenso, con un profumo fragrante, molto caratteristico del vitigno, piena espressione del territorio di produzione, all’assaggio è di buona struttura, fresco e armonico. Il Timorasso è adatto ad accompagnare antipasti, primi piatti come riso e pasta, piatti a base di pesce sia di mare che di acqua dolce.
La Zerba, Barbera Superiore Doc è rosso con riflessi granati. Ha un profumo caratterizzato da note vinose, all’assaggio è secco e sapido. La Zerba Barbera Superiore è adatta ad accompagnare antipasti di salumi, primi piatti di grande struttura, secondi di carni rosse o di cacciagione.
